Todos los alimentos tienen una vida útil limitada y ya no son comestibles una vez vencida la fecha de caducidad. Gracias al método de congelación rápida que utilizamos (congelación a una temperatura de entrada de -40 °C a una temperatura central de la brocheta de -18 °C), los kebabs congelados se pueden conservar durante varios meses, conservando su sabor y sabor. Si la brocheta se monta en el asador en estado congelado, permanece congelada en el centro incluso cuando se expone a altas temperaturas durante el proceso de asado que dura todo el día. Esto evita una mayor formación de bacterias y, por tanto, el riesgo de que la carne se descomponga. Esto ha sido confirmado por análisis de laboratorio. Por este motivo, recomendamos montar el kebab en el grill mientras esté congelado.
